Filtrar
La patata roja es de carne firme, harinosa en algunas variedades y son muy buenas al vapor, ensaladas o en guisos ya que no se deshacen. Es redonda y habitualmente pequeña. Tiene una piel lisa y fina de color rojizo. Al ser comparadas con otras patatas destaca el alto contenido de azúcar, humedad y el relativamente bajo contenido en almidón.
