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El Champiñón Blanco es un alimento muy rico en minerales de los cuales cabe destacar el selenio, que posee un elevado poder antioxidante, reduciendo a los radicales libres que se generan en el proceso de envejecimiento de nuestras células. Contiene potasio, que resulta ser un buen diurético, evitando así la retención de líquidos, y por último, destacar el fósforo, muy importante en la conservación de nuestros huesos y en la activad del sistema nervioso. Al tener un elevado porcentaje de agua (90%), resulta ser un alimento ideal para las dietas de adelgazamiento, ya que su consumo, aporta un bajo nivel calórico.
