El proyecto de Can Sumoi se basa en el respeto por el entorno y en la vinificaci\u00f3n natural. El cultivo es 100% org\u00e1nico y biodin\u00e1mico. En la finca de Can Sumoi se recuperaron las vi\u00f1as perdidas para la elaboraci\u00f3n de vinos naturales de altitud, haciendo tambi\u00e9n gesti\u00f3n forestal y de fauna para recuperar la biodiversidad. La propiedad cuenta ya con 20ha de vides con una edad media de 50 a\u00f1os.<\/p>\n
Los vinos de Can Sumoi renacieron en el a\u00f1o 2017 a partir de una finca \u00fanicamente plantada con variedades aut\u00f3ctonas. Para la elaboraci\u00f3n de La Rosa se escogieron las variedades sumoll, xarel\u00b7lo y parellada. La sumoll nos da delicadeza, acidez, finura y color p\u00e1lido, la xarel\u00b7lo nos da la estructura y la parellada, finura.<\/p>\n
La Rosa es un vino natural de altitud con la menor intervenci\u00f3n en todos los procesos de viticultura y vinificaci\u00f3n. Vendimia manual y sin aditivos enol\u00f3gicos ni sulfatos. Las levaduras aut\u00f3ctonas son, por supuesto, las encargadas de su fermentaci\u00f3n y la maceraci\u00f3n se limita a las 2 horas para asegurar la extracci\u00f3n del perfume de las pieles y no de su tanicidad.<\/p>\n
As\u00ed, La Rosa es una verdadera delicia, un rosado de los que deber\u00edan servir para que todos recuper\u00e1semos el inter\u00e9s en este color de vinos. La Rosa es aparentemente fr\u00e1gil, pero de gran personalidad, floral y mineral, recordando tambi\u00e9n los p\u00e9talos rosados, la fruta de hueso y la pulpa de las frambuesas. Tiene una discreta nota vegetal y bastante sal, adem\u00e1s de unos bonitos tonos amargos y una acidez a medio camino entre la de un c\u00edtrico y una grosella roja. Por encima de cualquier otra consideraci\u00f3n, debemos destacar su elegancia y pureza. Impacta y emociona desde la ternura<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
75CL Bottle<\/p>","protected":false},"featured_media":7457,"template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":""},"product_brand":[],"product_cat":[27,1231,550],"product_tag":[1374,768,1369,770],"taxonomy\/receta":[],"class_list":{"0":"post-7329","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bio","7":"product_cat-bodega","8":"product_cat-vinos","9":"product_tag-biodinamico","10":"product_tag-vino-a-domicilio","11":"product_tag-vino-biodinamico","12":"product_tag-vino-rosado","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi.jpg",640,554,false],"thumbnail":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi-150x130.jpg",150,130,true],"medium":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi-364x315.jpg",364,315,true],"medium_large":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi.jpg",640,554,false],"large":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi.jpg",640,554,false],"1536x1536":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi.jpg",640,554,false],"2048x2048":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi.jpg",640,554,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi-14x12.jpg",14,12,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi-260x260.jpg",260,260,true],"woocommerce_single":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi-360x312.jpg",360,312,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vino-rosado-Can-Sumoi-100x100.jpg",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Christian Roig Brown","author_link":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Botella de 0,75L","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7329"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7329"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7329"},{"taxonomy":"receta","embeddable":true,"href":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomy\/receta?post=7329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}