{"id":4124,"date":"2022-01-28T12:37:40","date_gmt":"2022-01-28T11:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/?post_type=product&p=4124"},"modified":"2023-11-16T11:48:24","modified_gmt":"2023-11-16T10:48:24","slug":"cacahuete-pelado-tostado-ecologico-copia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/florsivioles.marketingempresas.es\/en\/product\/cacahuete-pelado-tostado-ecologico-copia\/","title":{"rendered":"Organic roasted shelled Peanuts"},"content":{"rendered":"

El cacahuete es un alimento singular, y en cierto sentido algo misterioso. En primer lugar, no es un frutos seco; \u00e9sta es una etiqueta que le viene dada por poseer una c\u00e1scara le\u00f1osa sin pulpa\u2013, sino que se trata de la semilla de un arbusto leguminoso,\u00a0<\/strong><\/em>es decir, se trata de una legumbre.<\/p>\n

Por tanto, al contrario de lo que popularmente se cree, en t\u00e9rminos bot\u00e1nicos el cacahuete se encuentra m\u00e1s cerca de una jud\u00eda o de un guisante que de una nuez, aunque se suela incluir en los cl\u00e1sicos surtidos de frutos secos.<\/p>\n

El cacahuete suma a su saludable composici\u00f3n como legumbre ciertas ventajas de los frutos secos, lo que lo convierte en una semilla \u00fanica.<\/p>\n

Los cacahuetes son los “frutos secos” que aportan m\u00e1s vitamina B3, m\u00e1s \u00e1cido f\u00f3lico y m\u00e1s prote\u00ednas (26%) y tambi\u00e9n de los m\u00e1s cal\u00f3ricos\u00a0(571 calor\u00edas por 100 gramos).<\/p>\n

Sin embargo, al ser en su mayor\u00eda grasas monoinsaturadas (58%) y poliinsaturadas (26%) ayudan a equilibrar las tasas de colesterol.\u00a0Adem\u00e1s contienen fibra (7%) y cantidades considerables de minerales como magnesio, cinc, f\u00f3sforo, n\u00edquel (que favorece la absorci\u00f3n del hierro) y hierro en abundancia.<\/p>\n

En cuanto a sus vitaminas, el humilde cacahuete es un aut\u00e9ntico campe\u00f3n. Aunque no aporta tanta vitamina E, de tipo liposoluble, como los frutos secos, su aporte es considerable: 30 gramos cubren la cuarta parte de las necesidades diarias.<\/p>\n

Pero sobre todo el cacahuete es rico en\u00a0vitaminas del grupo B,\u00a0especialmente si se consume crudo, pues este tipo de vitaminas hidrosolubles se pierden con m\u00e1s facilidad cuando se cuece o simplemente se tuesta.<\/p>\n

Aunque se incluyen en la lista de alimentos que m\u00e1s reacciones al\u00e9rgicas producen, los cacahuetes son “frutos secos” a considerar dentro de una dieta sana por su interesante aporte de prote\u00ednas y su concentraci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Sus prote\u00ednas son ricas en arginina, m\u00e1s incluso que algunos alimentos considerados fuentes importantes de prote\u00ednas, como la carne de ternera. Este amino\u00e1cido no esencial interviene en la producci\u00f3n de la\u00a0hormona de crecimiento\u00a0y en el mantenimiento y la reparaci\u00f3n de los sistemas inmunitario y nervioso; adem\u00e1s, mejora la cantidad y la movilidad de los espermatozoides.<\/p>\n

Al ser una legumbre, el cacahuete tambi\u00e9n es rico en tript\u00f3fano, un amino\u00e1cido esencial que es utilizado por nuestro cerebro para producir serotonina, un neurotransmisor que estabiliza el estado de \u00e1nimo y ayuda a conciliar el sue\u00f1o.<\/p>\n

La medicina tradicional china (MTC) conoce bien las propiedades del cacahuete, pero su visi\u00f3n es m\u00e1s hol\u00edstica y sutil que la occidental, que solo considera sus componentes qu\u00edmicos.\u00a0LA MTC Le atribuye el sabor dulce o elemento tierra, as\u00ed como la propiedad de lubricar el intestino. Desde las perspectiva de los cinco elementos se cree que armoniza el est\u00f3mago y que afecta a la regulaci\u00f3n de los pulmones y el bazo-p\u00e1ncreas, ayudando a encontrar el equilibrio cuando asaltan las ideas obsesivas.<\/p>\n

En China se emplea la c\u00e1scara en infusi\u00f3n para bajar la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n

Lo m\u00e1s curioso de esta legumbre es que tiene la particularidad de desarrollarse bajo tierra,\u00a0<\/strong>pues el tallo de la flor, en cierto momento de la maduraci\u00f3n, se curva hacia abajo y empuja contra el suelo a la delgada c\u00e1scara le\u00f1osa hasta enterrarla a unos cinco cent\u00edmetros de profundidad.<\/p>\n

Esta es una caracter\u00edstica bot\u00e1nica \u00fanica en el mundo vegetal y de ah\u00ed que su nombre cient\u00edfico sea\u00a0hypogea<\/em>, que en griego significa “bajo tierra”.<\/p>\n

El cacahuete ya se cultivaba en la \u00e9poca precolombina. Era un importante\u00a0alimento en el Per\u00fa de los antiguos incas,\u00a0quienes lo utilizaban como moneda de cambio y conoc\u00edan bien sus cualidades alimenticias.<\/p>\n

Desde Brasil, los navegantes portugueses lo embarcaron en sus naves y lo llevaron hasta la India y otras partes de Asia. Tambi\u00e9n fueron los primeros en exportarlo al continente africano, donde se convirti\u00f3 en un cultivo muy importante.<\/p>\n

Hoy China e India son los mayores productores de cacahuete. Les sigue Estados Unidos, donde se cultiva profusamente desde principios del siglo xx gracias a que un cient\u00edfico agr\u00edcola anim\u00f3 a los granjeros del sur a sustituir su algod\u00f3n, muy vulnerable al gorgojo, por esta leguminosa, m\u00e1s resistente a las plagas.<\/p>\n

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