El m\u00edtico El Clodenis, local emblem\u00e1tico de la d\u00e9cada de los noventa que marc\u00f3 toda una \u00e9poca en la restauraci\u00f3n finisecular ibicenca, ha reabierto completamente renovado; nuevo ambiente, nueva decoraci\u00f3n y nuevo concepto: Un Pop Up gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n
Desde que se inaugur\u00f3 con una animada fiesta a la que no faltaron amigos, clientes y Vip\u2019s de la vida social y cultural de la isla, la tradicional casa ibicenca de 1825 se ha convertido en un lugar de encuentro no s\u00f3lo gastron\u00f3mico, sino tambi\u00e9n art\u00edstico. Sin duda estas dos facetas le convierten en uno de los espacios m\u00e1s singulares de las Pitiusas.<\/p>\n\n\n\n
La hist\u00f3rica edificaci\u00f3n isle\u00f1a de patios coloniales, el precioso jard\u00edn de olivos centenarios, los muros de mar\u00e9s o la relajante piscina son el marco en el que cada noche se desarrolla una representaci\u00f3n culinaria, art\u00edstica y musical. Un espacio m\u00e1gico en el que nada se ha dejado al azar. Luces envolventes, sensuales velas, alfombras mullidas, acogedores cojines, flores\u2026, una atm\u00f3sfera muy especial pensada para que cada noche sea \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n
La puesta en escena es s\u00f3lo el pretexto. Aqu\u00ed se viene a vivir una experiencia gastron\u00f3mica que empieza, ya desde la entrada, cuando el personal de El Clodenis te invita a pasar a la mezcaler\u00eda en la que degustar la mayor propuesta de mezcales de Europa (para tomar solos o en c\u00f3cteles transgresores), acompa\u00f1ados de ostras, ceviches y aguachiles de marcada personalidad. Es s\u00f3lo el anticipo de lo que, a continuaci\u00f3n tendr\u00e1 lugar en la mesa. Un joven equipo se encarga de poner a punto una carta cosmopolita y viajera que se pasea por los sabores y t\u00e9cnicas de todo el mundo, destinada a un p\u00fablico nacional e internacional. Platos de sabores frescos y aut\u00e9nticos interpretados con conceptos y t\u00e9cnicas innovadoras que nunca dejan indiferentes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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